CBD Gravlax Lachs

Hausgemachter Gravlax Lachs verbindet skandinavische Tradition mit einem modernen CBD-Twist. Zarte Textur, perfekt ausbalanciert mit Salz, Zucker, frischen Kräutern, Gewürzen und CBD-Öl, ideal als elegante Festtagsvorspeise.

Zutaten

• Frisches Lachsfilet (Sashimi-Qualität) : 1 kg
• Salz : 50 g
• Zucker : 50 g
• Frischer Dill : 1 Bund
• Schwarzer Pfeffer oder rosa Pfefferbeeren : Nach Geschmack
• CBD-Öl : 2–4 Tropfen

Zubereitung

1. Den Lachs sorgfältig abtrocknen und alle Gräten mit einer Pinzette entfernen.
2. Salz, Zucker, gehackten Dill, Gewürze und CBD-Öl zu einer homogenen Marinade vermengen.
3. Die Hälfte der Marinade auf Frischhaltefolie ausbreiten, Lachs mit der Fleischseite nach unten darauflegen und mit der restlichen Marinade bedecken.
4. Fest einwickeln und 24–48 Stunden unter leichtem Gewicht im Kühlschrank marinieren.
5. Kurz abspülen, sorgfältig abtrocknen und vor dem Servieren in sehr dünne Scheiben schneiden.