Thai-Hähnchenflügel

Diese Thai-Hähnchenflügel sind wie Satay-Spieße, die zu Flügeln umgewandelt wurden. Für Liebhaber von würzigen Aromen kann man mehr Sriracha hinzufügen. Schmelzen Sie die CBD-Butter vorsichtig in 10-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle und rühren Sie dabei, bis sie vollständig flüssig ist. Tipp: Reiben Sie die Limette, bevor Sie sie auspressen, um die Schale leichter zu gewinnen.

Zutaten

• Hähnchenflügel : 1360 g
• Pflanzenöl : 30 mL
• Salz : 10 g
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer : 5 g
• Kokosmilch : 60 mL
• Thailändische Erdnusssauce : 60 mL
• Sriracha : 15 mL
• Limettenschale und -saft : 1 Limette
• Geschmolzene CBD-Butter : 30 g
• Geröstete Erdnüsse, fein gehackt : 30 g

Zubereitung

1. Hähnchenflügel vorbereiten: reinigen, würzen und zunächst garen.
2. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Kokosmilch, Erdnusssauce, Sriracha sowie Limettenschale und -saft vermengen. Die geschmolzene CBD-Butter nach und nach einrühren und 1–2 Minuten rühren.
3. Die Sauce kochen, bis sie dick genug ist, um den Rücken eines Löffels zu bedecken, dann vom Herd nehmen.
4. Die gegarten Flügel in eine große Schüssel geben und die Sauce darüber gießen. Gut vermengen, bis alle Flügel bedeckt sind.
5. Die Flügel auf einer Servierplatte anrichten, die restliche Sauce darüber geben und mit gehackten Erdnüssen bestreuen.
6. Serviervorschlag: Mit Jasminreis oder sautiertem Gemüse servieren für eine vollständige Mahlzeit.