Clafoutis de cerezas infusionado con flor de CBD
Postres
El clafoutis de cerezas es un postre emblemático de la cocina francesa. Delicado y generoso, gana originalidad gracias a la infusión de flores de CBD, que aporta suavidad y bienestar. Fácil de preparar, será el cierre perfecto de una comida o un delicioso acompañamiento para el café.
Ingredientes
- Leche entera : 300 mL
- Flores de CBD (Strawbarry Haze) : 8 g
- Harina : 100 g
- Azúcar : 60 g
- Azúcar vainillado : 1 sobre
- Sal : 1 pizca
- Cerezas frescas o congeladas : 600 g
- Mantequilla con sal : 60 g
- Huevos : 4
- Azúcar glas : Al gusto
Preparación
- Prepara la infusión: calienta 300 mL de leche entera a fuego lento. Añade 8 g de flores de CBD Strawbarry Haze y deja hervir suavemente 30 min. Cuela y reserva.
- Precalienta el horno a 210 °C. Lava y quita los rabitos de las cerezas. Derrite 40 g de mantequilla.
- En un bol, mezcla harina, azúcar, sal y azúcar vainillado. Incorpora los huevos uno a uno, luego añade poco a poco la leche infusionada con CBD batiendo. Agrega la mantequilla derretida.
- Unta un molde con los 20 g de mantequilla restantes. Coloca las cerezas y vierte la masa. Hornea 10 min a 210 °C, luego baja a 180 °C y cocina 20 min más.
- Sirve tibio o frío, espolvoreado con azúcar glas.