CBD-Linsensuppe

Linsensuppe wird oft als fad und langweilig angesehen – bis man eine Schüssel genießt und sich erinnert, wie wohltuend, reichhaltig und geschmackvoll sie sein kann.

Zutaten

• CBD-Öl : 30 mL
• Zwiebel (½ mittelgroß), gehackt : 60 g
• Möhren (mittelgroß), gewürfelt : 120 g
• Selleriestange, gewürfelt : 80 g
• Knoblauchzehen, gehackt : 6 g
• Gemüse- oder Hühnerbrühe : 950 mL
• Dosentomaten, gehackt : 425 g
• Gelbe oder rote Linsen, abgespült : 240 g
• Gemahlener Kreuzkümmel : 5 g
• Sherryessig : 5 mL
• Gekochter Bacon, zerbröselt : 4 Scheiben
• Croutons : 50 g

Zubereitung

1. In einem großen Topf das CBD-Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Möhren, Sellerie und Knoblauch hinzufügen. 7–9 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
2. Brühe, Tomaten, Linsen und Kreuzkümmel hinzufügen. Etwa 45 Minuten köcheln lassen.
3. Essig einrühren und die Suppe mit zerbröseltem Bacon und knusprigen Croutons servieren.
4. Tipps des Kochs:Für eine gehaltvollere Suppe Huhn, Würstchen oder sogar Hotdog-Stücke hinzufügen. Reduzieren Sie die Brühe um 250 mL für eine dickere Konsistenz. Für Frische und Farbe 90 g Babyspinat kurz vor dem Servieren unterrühren.