Sopa de lentejas con CBD
Verduras Y Cereales
La sopa de lentejas a menudo se considera insípida y aburrida, hasta que disfrutas un tazón y recuerdas lo reconfortante, rica y sabrosa que puede ser.
Ingredientes
- Aceite de CBD : 30 mL
- Cebolla (½ mediana), picada : 60 g
- Zanahoria mediana, en cubos : 120 g
- Apio, en cubos : 80 g
- Dientes de ajo, picados : 6 g
- Caldo de verduras o pollo : 950 mL
- Tomates triturados en conserva : 425 g
- Lentejas amarillas o rojas, enjuagadas : 240 g
- Comino molido : 5 g
- Vinagre de Jerez : 5 mL
- Bacon cocido, desmenuzado : 4 rebanadas
- Crujientes de pan (croutons) : 50 g
Preparación
- En una olla grande, calienta el aceite de CBD a fuego medio. Añade la cebolla, zanahoria, apio y ajo. Sofríe de 7 a 9 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade el caldo, los tomates, las lentejas y el comino. Cocina a fuego lento durante unos 45 minutos.
- Incorpora el vinagre y sirve la sopa cubierta con bacon desmenuzado y croutons crujientes.
- Consejos del chef:Para una sopa más consistente, añade pollo, salchichas o incluso trozos de hot dog. Reduce el caldo 250 mL para una textura más espesa. Para un toque de frescura y color, incorpora 90 g de espinacas baby justo antes de servir.