Dip de haricots blancs au curry

Amateurs de curry, ce dip est pour vous ! Irrésistible tartiné sur un naan chaud (notre préféré : naan à l’ail) et garni de radis tranchés. Idéal en apéritif ou en entrée légère.

Ingrédients

• Haricots blancs cannellini : 850 g (égouttés)
• Ail : 6 g (1 gousse)
• Poudre de curry : 3 g
• Sel : 3 g
• Poivre blanc : 0,5 g
• Cumin moulu : 0,5 g
• Paprika doux : 0,5 g
• Huile de CBD : 45 mL
• Huile de pépins de raisin ou d’olive : 15 mL
• Jus de citron frais : 15 mL
• Persil frais haché : 4 g
• Huile d’olive (garniture) : au goût

Préparation

1. Égouttez et rincez les haricots. Placez-les dans le bol du robot culinaire.
2. Ajoutez l’ail, le curry, le sel, le cumin, le paprika et le poivre blanc. Mixez jusqu’à consistance lisse.
3. Dans un récipient, mélangez l’huile de CBD, l’huile de pépins de raisin et le jus de citron.
4. Versez ce mélange d’huiles en filet régulier dans le robot en marche, puis mixez 1 minute jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
5. Transférez dans un bol, garnissez de persil et d’un filet d’huile d’olive. Servez avec du naan chaud et des radis tranchés.