Sopa de Calabaza Butternut con CBD

Esta sopa de calabaza butternut con CBD es cremosa y llena de sabor. Fácil de preparar con calabaza ya pelada y cortada, es un plato reconfortante perfecto para las noches frescas. Deja enfriar ligeramente antes de triturar para mayor seguridad.

Ingredientes

• Mantequilla de CBD : 30 g
• Cebolla mediana : 1
• Calabaza butternut pelada y cortada : 900–1300 g
• Caldo de pollo sin sal : 1,3 L
• Crema fresca : 120 mL
• Nuez moscada molida : ½ cdita
• Sal : Al gusto
• Pimienta negra : Al gusto

Preparación

1. En una olla grande, derrite la mantequilla de CBD a fuego medio-bajo. Añade la cebolla y cocina hasta que esté translúcida, unos 8 minutos.
2. Agrega la calabaza y el caldo. Lleva a ebullición y luego deja hervir a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna, 15–20 minutos. Incorpora la crema, apaga el fuego y deja enfriar ligeramente.
3. Tritura la sopa en dos tandas en una licuadora o usa una batidora de inmersión directamente en la olla.
4. Vuelve a poner la sopa en la olla y calienta suavemente. Sazona con nuez moscada, sal y pimienta antes de servir.