Putenklößchen mit CBD

Inspiriert von Marco und Laura aus Neapel verbinden diese Putenklößchen den feinen Geschmack von Putenhack mit einem Hauch CBD-Olivenöl. Ideal pur, mit Pasta oder im Provolone-Sandwich.

Zutaten

• Altes Weißbrot : 10 Scheiben (≈ 300 g)
• Putenhack : 900 g
• Italienische Wurst : 225 g
• Prosciutto (gewürfelt) : 115 g
• Eier : 4
• Geriebener Romano : 50 g
• Frische Petersilie (gehackt) : 15 g
• CBD-Olivenöl : 60 mL
• Olivenöl : 30 mL
• Salz : Nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer : Nach Geschmack
• Tomatensoße : 480 mL

Zubereitung

1. Das alte Brot 5 Minuten in einer großen Schüssel mit Wasser einweichen; ausdrücken und zerkrümeln.
2. In einer großen Schüssel Brot, Putenhack, zerkrümelte italienische Wurst und gewürfelten Prosciutto mischen. Eier, Romano, Petersilie, CBD-Olivenöl, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen.
3. Abdecken und 30 Minuten kühl stellen, damit die Masse fester wird. Ofen auf 170 °C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier vorbereiten.
4. Bällchen in Golfballgröße formen und mit Abstand auf die Bleche legen.
5. 40 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind.
6. Die Tomatensoße bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen.
7. Die fertigen Klößchen in die heiße Soße geben und leicht umrühren oder die Soße separat servieren.