Teriyaki Hähnchenflügel mit CBD

Diese Hähnchenflügel bieten eine einzigartige und köstliche Variante. Die Balance aus süß, sauer und salzig macht sie zu einem echten Genuss für den Gaumen.

Zutaten

• Hähnchenflügel : 1,36 kg (ca. 24 Flügel)
• Pflanzenöl : 30 mL
• Salz : 5 g
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer : 5 g
• Salzarme Sojasauce : 180 mL
• Orangensaft : 60 mL
• Limettensaft : 60 mL
• Hoisin-Sauce : 60 mL
• Ketchup : 60 mL
• Kokosblütenzucker : 50 g
• Weißweinessig : 45 mL
• Ingwerpulver : 2,5 g
• Knoblauchpulver : 2,5 g
• Chilipulver : 5 g
• CBD-Öl : 30 mL
• Gehackte Cashewnüsse (zum Garnieren) : 30 g
• Frisch gehackter Koriander (zum Garnieren) : 30 g
• Limettenviertel (zum Servieren) : Nach Bedarf

Zubereitung

1. Ofen auf 200°C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
2. Hähnchenflügel abspülen und trocken tupfen. Spitzen abschneiden und entsorgen. Flügel an der Gelenkstelle in zwei Teile trennen.
3. Flügel mit Pflanzenöl vermengen, auf den Blechen verteilen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
4. 15 Minuten backen. Flügel wenden und weitere 15 Minuten backen, bis ein Thermometer 65°C anzeigt.
5. Währenddessen Sauce zubereiten: In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze Sojasauce, Orangensaft, Limettensaft, Hoisin-Sauce, Ketchup, Kokosblütenzucker, Weißweinessig, Ingwerpulver, Knoblauchpulver, Chilipulver und CBD-Öl vermischen.
6. Sauce köcheln lassen, bis sie eindickt und den Rücken eines Löffels bedeckt. Vom Herd nehmen.
7. Wenn die Flügel fertig sind, in eine große Schüssel geben. Sauce darüber gießen und gut vermengen.
8. Flügel auf einer Servierplatte anrichten, restliche Sauce darüber geben, mit Cashewnüssen und Koriander garnieren und mit Limettenvierteln servieren.