Albóndigas de Pavo con CBD

Inspirada en Marco y Laura de Nápoles, esta receta une el pavo picado con un toque de aceite de oliva con CBD para un resultado sabroso y versátil. Disfrútalas solas, con pasta o en un sándwich con provolone.

Ingredientes

• Pan blanco rancio : 10 rebanadas (≈ 300 g)
• Pavo picado : 900 g
• Salchicha italiana : 225 g
• Prosciutto (en dados) : 115 g
• Huevos : 4
• Queso Romano rallado : 50 g
• Perejil fresco picado : 15 g
• Aceite de oliva con CBD : 60 mL
• Aceite de oliva : 30 mL
• Sal : Al gusto
• Pimienta negra : Al gusto
• Salsa de tomate : 480 mL

Preparación

1. Remojar el pan en un bol grande con agua 5 minutos; escurrir y desmenuzar.
2. En un bol grande mezclar el pan, el pavo, la salchicha italiana y el prosciutto. Añadir huevos, queso Romano, perejil, aceite de oliva con CBD, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
3. Tapar y refrigerar 30 minutos para que la mezcla se compacte. Precalentar el horno a 170 °C y preparar dos bandejas con papel de hornear.
4. Formar albóndigas del tamaño de una pelota de golf y colocarlas en las bandejas separadas.
5. Hornear 40 minutos hasta que estén doradas y firmes.
6. Calentar la salsa de tomate a fuego medio-bajo.
7. Mezclar las albóndigas cocidas con la salsa caliente o servirla aparte.