Risotto aux champignons et au CBD

Envie de revisiter un classique italien avec une touche originale ? Ce risotto aux champignons enrichi au CBD est crémeux et réconfortant. Idéal pour un moment convivial en famille ou entre amis, il allie saveurs raffinées et effets relaxants du cannabidiol.

Ingrédients

• Riz arborio : 125 g
• Bouillon de légumes : 375 mL
• Champignons frais : 250 g
• Échalote : 1
• Parmesan : 40 g
• Huile d’olive : 15 mL
• Huile de CBD : 8 gouttes
• Sel & poivre : Selon goût

Préparation

1. Mettez votre Cookeo en mode « Dorer ». Versez l’huile d’olive et faites revenir les champignons tranchés avec l’échalote émincée pendant environ 5 minutes. Salez et poivrez selon vos préférences.
2. Ajoutez le riz et laissez-le légèrement griller pendant 2 minutes pour développer les arômes.
3. Versez le bouillon de légumes et passez en mode « Cuisson sous pression » pendant 15 minutes. Le riz deviendra alors parfaitement crémeux et parfumé.
4. À la fin de la cuisson, incorporez le parmesan râpé et l’huile de CBD. Mélangez doucement pour que les saveurs se fondent harmonieusement.