Dip picante de espinacas, col rizada, alcachofas y CBD

Este dip cremoso y picante, cubierto con una costra dorada y crujiente, es perfecto para sorprender a tus invitados. Para más picante, añade unas cucharadas de jalapeños en conserva antes de hornear o espolvorea un poco de copos de chile rojo encima después de hornear. Sirve con chips, verduras crudas o pan tostado.

Ingredientes

• Mantequilla de CBD : 60 ml
• Ajo picado : 15 ml
• Queso crema, suavizado : 225 g
• Parmesano recién rallado : 125 g (25 g para cobertura)
• Crema agria baja en grasa : 160 ml
• Mayonesa : 60 ml
• Corazones de alcachofa : 150 g
• Jalapeños en conserva picados : 30 ml
• Sal : 2,5 g
• Pimienta negra recién molida : 2,5 g
• Nuez moscada : 0,5 g
• Col rizada fresca picada : 30 g
• Espinacas congeladas, descongeladas y escurridas : 30 g
• Pan rallado natural : 30 g

Preparación

1. Precalienta el horno a 165°C (325°F).
2. En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla de CBD a fuego bajo. Agrega el ajo y cocina durante 2 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Retira del fuego y deja enfriar.
3. En un bol grande, mezcla el queso crema, 100 g de parmesano, crema agria, mayonesa, alcachofas, jalapeños, sal, pimienta y nuez moscada.
4. Añade la col rizada y las espinacas. Incorpora la mantequilla con ajo ya enfriada y mezcla bien.
5. Vierte la mezcla en un molde para hornear de 1 cuarto y cubre con pan rallado y el parmesano reservado.
6. Hornea hasta que la superficie esté dorada, aproximadamente 20 minutos.
7. Sirve con chips, verduras crudas o pan tostado.