CBD Tomatensuppe

Cremige und wohltuende Suppe mit einer frischen Note von Frühlingszwiebeln. Perfekt in Kombination mit gegrilltem Käse als Vorspeise.

Zutaten

• CBD Öl : 20 mL
• Mittlere Zwiebel, gehackt : 1
• Gemüse- oder Hühnerbrühe : 1 L
• Gehackte Tomaten : 800 g
• Schlagsahne : 240 mL
• Salz : Nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen : Nach Geschmack
• Frisches Basilikum oder Frühlingszwiebeln : 8 Blätter oder 2 Stangen
• Geriebener Mozzarella : 4 EL

Zubereitung

1. In einem mittelgroßen Topf das CBD Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Zwiebel hinzufügen und 6-7 Minuten glasig anbraten.
2. Brühe und Tomaten hinzufügen und 15-20 Minuten köcheln lassen. Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Suppe portionsweise in einem Mixer pürieren oder einen Stabmixer direkt im Topf verwenden.
4. Die pürierte Suppe zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze erwärmen.
5. Mit Basilikum oder Frühlingszwiebeln und geriebenem Mozzarella garnieren und servieren.