Beurre de CBD

Apprenez à préparer du beurre de CBD maison, riche et savoureux. Cette méthode “low and slow” permet d’infuser le beurre sans brûler le CBD, pour un résultat optimal.

Ingrédients

• Beurre non salé : 454 g
• Eau : 60 mL
• Fleurs de CBD décarboxylées, moulues : 28 g
• Feuilles de CBD décarboxylées, séchées et moulues : 56 g

Préparation

1. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et ajoutez l’eau à feu moyen.
2. Incorporez le CBD.
3. Réduisez le feu au minimum et laissez mijoter doucement pendant 5 heures, en remuant toutes les 90 minutes. Ne laissez pas bouillir.
4. Pendant la cuisson, préparez un tamis ou une passoire recouverte de gaze au-dessus d’un grand bol en verre.
5. Après 5 heures, versez lentement le beurre à travers la gaze dans le bol. Pressez le CBD avec une spatule pour extraire tout le beurre.
6. Pliez la gaze et utilisez la spatule pour récupérer le reste du beurre. Jetez la gaze.
7. Couvrez le bol avec du film plastique et réfrigérez au moins 3 heures (idéalement toute la nuit). Le mélange se séparera en beurre solide et en eau.
8. Retirez le beurre du réfrigérateur, jetez l’eau et démoulez le beurre à l’aide d’un couteau à beurre.
9. Transférez le beurre dans un bocal en verre avec couvercle et conservez-le au réfrigérateur ou au congélateur.